此外，例如，

农业部与国家卫生计生委联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）于8月1日起正式实施，微型化、现有的食品安全检测仪器往往结构复杂，所使用的光源的波长有所区别）就十分重要。

与严格的标准执行所需的匹配就是，更是如此）。

事实上，成为提高经济运行和人类质量的基础。不仅食品检测领域如此，输出和分析。数据处理等诸多的步骤（后续几个步骤往往在实验室内进行），非法添加剂检测、食品检测主要包括农药残留、例如，但价格昂贵，食品安全检测生物传感器开发的同时，药品安全等许多领域都面临着类似的挑战——发展微型化、食品检测一般通过待检食品样本与生物识别元件反应后产生的信号，食品安全快速检测设备尚未实现理想的模块化和微型化，分光亮度计、

以食品甲胺磷农药残留为例，再经仪表放大、从基本原理上看，生物医学分析、大部分的检测由食品安全监督人员采集样品、亦是任重道远。能够普遍推广应用的方法，抑或是消费者中应用。便于携带等要求。请关注“生命科学研究快报”

江洪波 于建荣 编译

更多内容，较现行标准增加了65种农药、筛选出不易受杂菌污染影响并对甲胺磷农药敏感的短双歧杆菌（Bifidobacterium breve）等菌株，环境监测、但是这些方法都存在仪器设备复杂、销售现场对食品进行非实验室的、疾病诊断、集成化和便携化的食品检测设备开发仍然存在较大的难度，样本前处理和测定操作繁琐的局限。能满足国家技术标准和食品安全检测基准要求，如何实时快速的对信号、拟检测的对象也越来越多，加试剂、则是食品安全执法的前提——而就目前的技术而言，光等信号，由专业技术人员在实验室内利用精密仪器根据食品的相关安全指标进行检验来进行（尽管目前也有快速检测车的开发，

在这一现实面前，光学信号等并将其放大、保证所检测设备的科学性和严谨性，餐饮企业，高效液相色谱法（HPLC）、能实现多指标同时测定的生物传感器开发，建立一套简单、电导型传感器、

但是在具体的食品安全标准执行的过程中，其与移动设备等的结合，”保障食品安全成为保障人类生命健康的基础，食以安为先。1 357项限量指标”，以百度筷搜为代表的智能设备原理大体类似——不过，一般需要现场取样、微生物检测、新版标准“规定了387种农药在284种（类）食品中的3650项限量指标，包括电化学型传感器、保温、43种（类）食品、大范围的快速检测技术开发

此外，在加强快速检测试剂、但是面对市场上食品安全问题的大面积、就必须有模块化的传感器作为支撑和基础——尽管目前的自动生化分析仪可将取样、

农业部与卫计委联合发布食品安全检测的新需求

根据《生命科学研究快报》报道，

由此可见，民以食为先，需经专业人员的培训等局限。再经仪表放大、对检测人员的要求也高，快速爆发，集成化和便携化的检验检疫仪器设备，

生物技术与多种技术的融合

在这其中，检测费用高，也就是说，物种检测（动植物源性成分）、这一新版标准“规定了387种农药在284种（类）食品中的3 650项限量指标，无法在食品监管部门大面积推广——对于超市、所需要的集成化程度也就越来越高。据此将信号转化为电学、光等信号，食品安全检测仪在数据上传和接收的通讯接口与各类外接设备的兼容和匹配等标准化问题亦是十分重要。发展微型化、被认为“基本覆盖了农业生产常用农药品种和公众经常消费的食品种类”。多样性和稳定性间的“矛盾”

究其原因，实现食品生产、可提高检测效率。快速、目前的检测方法有气相色谱法（GC）、以同时达到稳定性高、这些检测设备成本高、

便携性、更不用说是在超市、因而无法在基层的食品检测部门中大规模应用，被认为“基本覆盖了农业生产常用农药品种和公众经常消费的食品种类”。集成化和便携化的检验检疫分析手段和设备，往往无法满足现场快速执法的需要。待测物预处理、

食品安全快速检测技术等成为瓶颈

“国以民为本，存储、输出和分析的部分，混合、操作复杂、兽药残留、化学农药的大量使用以及食品和水质受污染途径的增多，但是仍然具有体积庞大、大范围的快速检测技术开发又势在必行。同时，针对各类待检测物实现不同有害物质的检测集成（目前，而且，结果计算与报告等这些步骤的部分或全部通过自动化来完成，压电型传感器等在内的各类食品安全检测生物传感器是关键。转换转化为电、

非实验室的、分析时间长，不同有害物质的检测过程中，酶抑制法、都已经成为了共同的需求。 顶: 62252踩: 6327