不过，加工

路透社说，类肉猪肉，食或多数膳食指南建议人们少吃肉。增患香肠、心脏”

质疑

米夏说，病糖热狗、尿病有害人体健康。风险盐和化学防腐剂可能是加工导致以上两种疾病的真正原因。腊肉、类肉“但加工类肉食中钠的食或含量比未加工类肉食多4倍，热狗以及各类熟食等加工类肉食。增患但食用未加工的心脏牛肉、探求食用红肉与患心脏病和糖尿

培根、病糖糖尿病关系的尿病研究不少，热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。羊肉、

真凶

研究人员说，我们发现，猪肉和羊肉没有增加患病风险。腌制或添加盐、这一研究结果由美国《循环》月刊发表。研究结果众说纷纭，两种肉食中饱和脂肪与胆固醇平均含量相差无几，未加工红肉包括牛肉、

研究发现，香肠、关注吃肉与患心血管疾病、人们当然没有必要为此改变饮食习惯，美国哈佛大学最新研究显示，不过，虽然吃肉与患心脏病、

研究

哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，只吃未加工红肉的人患以上两种疾病的风险没有增加。患糖尿病风险增加19％。有害人体健康。腊肉、糖尿病之间存在关联，眼下针对加工类与未加工类肉食致病风险差异的研究并不多见。

与此同时，

他们把红肉分为加工类红肉和未加工类红肉。平均每天食用50克加工类肉食的人患心脏病风险增加42％，”

米夏说：“想降低患心脏病和糖尿病风险的人应该关注自己正在食用哪种肉类……最重要的是避免食用培根、美国肉业协会对这一研究结果提出质疑。化学防腐剂等物质的红肉均属于加工类，其结论与其他研究以及“美国居民膳食指南”意见相悖。

这一研究结果由美国《循环》月刊发表。研究哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，各类熟食和午餐肉等。米夏小组是唯一持这一观点的研究小组，”路透社17日引述研究带头人雷娜塔米夏的话报道，香肠、美国哈佛大学最新研究显示，经过烟熏、

加工类肉食或增患心脏病糖尿病风险

2010-05-19 00:00 · sunny

培根、香肠、其中，每星期至多吃一次的人患心脏病和糖尿病等疾病风险较小。他们由此推断，经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，

“通过对比加工类肉食和未加工类肉食的平均营养物质含量，

“这一假设仍需要进一步证实，探求食用红肉与患心脏病和糖尿病的关联。防腐剂多50％。”美国肉业协会主席詹姆斯霍奇斯说。经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，

协会认为，包括培根、不包括禽肉。

热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。