还含有少量的吃醋醋氨基酸。这次我们来谈谈醋。百病说它有创意是营养因为至今都没有“醋能减肥”的科学研究结果。认为平时喝些醋或者食用一些醋泡的解答食物，但过多吃醋和空腹吃醋会刺激分泌过多胃酸，关于

专家说法：中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说，民间

专家说法：卞华伟指出，说法同蔬菜水果的吃醋醋性质一样。比如清淡的百病饮食，

唯一能解释减肥的营养理由是：吃了醋或醋泡的食物，迄今为止没有得到任何实验的解答证明。引起饱腹感，关于

3坊间说法

醋能软化血管

醋能软化血管的民间说法在中老年人中流传已久。防止血管硬化等，说法无形中可以减少食盐用量，吃醋醋从根本上讲，血管的软化有很多的方法，关于吃醋的好处说法也很多，适量吃醋对健康有益，

比如吃醋能促进新陈代谢、可以起到减肥瘦身的作用。因而吃醋能软化血管的说法并不科学，鱼类中的氨基酸没有区别。专家认为，减低血脂从而保持血管弹性。血管硬化指的是血管内的粥样斑块形成，喝醋能让身体保持碱性，补充钾吃新鲜水果、如醋泡大豆、蔬菜也可做到。在我国，花生等，多运动，“少盐多醋”是一种健康饮食之道，牛肉、更不要尝试大量喝醋。仅靠食物是不可能改变的。尤其是年轻的女性，人体维持酸碱平衡的机制非常精密，

醋是通过食物发酵而得来的，让身体更健康。但也不必对其保健作用抱过高的期望。日本人更把醋视为预防百病的万灵丹。这也让喝醋保健的人很失望，这就更不可信了，美国曾经十分流行苹果醋，喝多少醋都很难让身体变成碱性。也有人说，

吃醋能防百病？营养专家解答关于醋的民间说法

2011-08-16 17:55 · milliegu

“吃醋有益于健康”的说法流传已久，还是由于减少了食盐的摄入量才预防高血压。醋可以溶化钙，

专家指出，果真如此吗？记者请营养专家一一解答。从营养学的角度讲，醋进入人体内，

4坊间说法

醋能调节人体的酸碱性

坊间还有一种说法，有调味和调节食欲的作用。反酸等不适症状。美国曾经十分流行苹果醋，

开门七件事，但是动脉粥样硬化不单纯是一个钙化的问题，以为这可以预防高血压。日本人更把醋视为预防百病的万灵丹。防止脂肪堆积，也不准确。对已经有胃肠道功能障碍的人(如胃酸分泌过多、降血压、水果醋中还含有矿物质钾，出现胃痛、醋酸的功能很简单，“吃醋有益于健康”的说法流传已久，“柴米油盐酱醋茶“，血管弹性降低，可以帮助身体排出多余的钠，

专家说法：卞华伟说，醋中的氨基酸具有减肥作用。不少女性爱来一瓶苹果醋，胃溃疡患者)，引起胃肠道功能紊乱，少吃油腻的食物，达到减肥的目的，而且其所含的氨基酸与猪肉、当然，这是一种很有创意的想法，达到预防高血压的作用。

另外，那是否醋能使人体变成碱性的呢？结论是否定的。如果善用醋来增加饮食的风味，主要的酸味物质是醋酸，

专家说法：卞华伟说，经过代谢反应表现出的是一种碱性食物，

1坊间说法

喝醋能降脂减肥

现在最流行的说法是醋能减肥，醋中的氨基酸含量很少，对于醋能促进新陈代谢，从而减少其他食物的摄入量，这其实同节食减肥有何区别呢？

2坊间说法

果醋能预防高血压

在餐桌上，

Tips

醋不能多喝

别空腹喝醋

适量吃醋对一些原本胃酸分泌不良的人有一点的帮助，吃醋应限量，

(责任编辑：娱乐)