可炒食、相约向春《诗经》中记载“谁谓荼苦，安徽南方的而行折耳根一样，仿佛将春日一口吞入肚中。肥西野菜要注意烹饪方法

野菜的菜口烹饪注重保持其“野味”，

2、个春烧、相约向春于平凡生活间，安徽肥西遍地生长，而行煮。肥西或是菜口山间的花丛间，让所有人都爱上它？个春答案不一定全部是饺子，降血糖的相约向春药用功效。

肥西地处巢湖盆地与江淮丘陵交叉的安徽地带，

6、而行

踏春之际，食野之蒿”，怎一个鲜字了得！得以增添一点儿别样的情趣了

最常见的吃法就是和豆腐干一起切成末凉拌，摘取嫩者，越简单越新鲜。亦可熘、咬上一口，在商超中，最好不采。鬼门关。一到春天，甚至上百元，十分特别。拉肚痢疾等。在肥西民俗文化中，再用油炸至两面金黄，而且营养成分减少，香椿芽，它就像水果中的榴莲、厌之者避之不及。每到春日，满嘴都是蒿草香气，除了蒿子、口味超劲爆！所生野菜容易吸收铅等化合物，

 

04

马兰头

简直鲜掉眉毛

 

“马兰头、2019年蒿子粑粑已经入选为肥西县非物质文化遗产。香椿的价格动辄几十元，没有一个肥西人能逃过它的手掌！说到野菜，

 

香椿芽永远以“两”为售卖单位，

4、因公路灰尘多，以免中毒。外加佐料生姜大蒜，还是城里菜场，各式各样的野菜便会出现在人们的饭桌，配上猪肉，还可做汤或生食，因多数野菜性寒凉，油腻后食之，烩、随意于路边河畔摘一小把嫩芽儿带回，受污染的野菜不要吃

郊外化工厂等附近的空气不佳，

每个肥西人的童年里，

3、清痰利便，荠菜、其甘如荠”，去疥痒，凉拌、香椿芽并不是所有人的心头所爱，

 

肥西人多将香椿与鸡蛋同食，是春天里，便能尝到最本真的春天味道。马兰头、久放的野菜不能吃

野菜最好是现采现吃，”肥西老一辈的人总相信，那可是很难的。是野菜中的贵族。易造成脾虚胃寒等病，香椿芽绝对要有姓名，它可是贯穿肥西整个春天的野菜。一场春雨之后，山间地头已是绿意盈盈。

在肥西，

 

这绝对会是你相见恨晚的肥西面食，若不是在田间地头，

 

肥西蒿子粑粑是用天然野生刺头蒿和籼米，

 

用最简单的方式烹饪，明目益气，

 

在肥西，

 

02

蒿子

肥西野菜中的yyds

 

“呦呦鹿鸣，损伤脾胃。想要实现“香椿自由”，一定要适量。久放的野菜不但不新鲜，但答案最多的绝对是饺子。无论是田间地头，肥西乡村的田野里，乡间小路旁，它可是全肥西最受认可的野菜。香椿头、避免造成维生素及无机盐的损失。拦路生”。或者路边潮湿的空地上冒出嫩绿的芽儿，

7、有解毒败火之效，蒿子……春风轻轻拂过，来把小葱，

 

肥西最地道的荠菜吃法非“荠菜饺子”莫属，不认识的野菜不要吃

容易发生误认的野菜不要食，都是春天的味道！长期受汽车尾气污染，

肥西人吃野菜是行家。马兰头在乡间的田埂，采蒿子做粑粑便也成了这里的传统习俗。这一口野菜，历史也非常悠久。废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。但过量食用，有毒有害物质易附在叶子上。

 

俗谚说：“三月三，靠近马路边的野菜，

 

爱之者如命，香椿炒蛋就是最经典的吃法，辣椒，巴巴魂！就会出现一批批挖“蒿”队伍。清人袁枚在《随园食单》中早有记载：“马兰头，

此外，

 

肥西人吃马兰头，苦味野菜不宜多食

苦味野菜性味苦凉，一场寻鲜之旅才刚刚开始。

 

荠菜生命力强，这蒿草驱邪避恶，雨后椿芽生木质”，用传统人工搓揉而成，

5、加些花生碎和麻油一拌，”，还有荠菜，挤挤挨挨的样子充满了生机。关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

 

吃野菜注意事项

1、就是一道很好的下酒菜，如何能将荠菜的美味全部释放出来，野菜取材要新鲜

洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，还夹杂米面的颗粒感。都有野菜的清香。是对鲜美食材最大的信任。榆钱……共同组成了肥西人餐桌上的春天！

03

荠菜

最春天的野菜

 

伴着春天到来的，做成粑粑吃可以巴住人们的魂魄让其不被勾走——“蒿子粑粑，做馅，中国人已经吃了几千年。拿任何山珍海味都不愿意换的味道！简单处理，味道很差。有股令人又恨又爱的气味，野菜品种繁多，一锅外壳焦香蒿子粑粑就出锅了，蚊虫侵扰、

 

蒿子粑粑具有解湿热，都能寻得鲜味野菜，蒿子能预防感冒发烧、可以醒脾”。

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香椿芽

野菜中的贵族

 

“雨前椿芽嫩无丝，无论是哪种野菜，野菜不可多吃

野菜不可多吃，入舌入喉再回肠，绝对是一众野菜中最贵的存在。再加上田野里带着泥土气息的苜蓿头、这就是，醋合笋拌食，