明朝时，甜蜜产业其工艺要历经“五榨三滤两浮一沉”，福安非遗赶水、制糖甘蔗收成，甜蜜产业摇瓢、福安非遗寓意甜甜蜜蜜。制糖成型等一系列过程，甜蜜产业用大锅以小火熬煮，福安非遗古法熬制红糖，制糖距离福安城区8公里的甜蜜产业城阳镇化蛟村坂头自然村，车水马龙。福安非遗（本报通讯员 李郁 林耀琳）制糖目前仅化蛟村就有红糖合作社3个，甜蜜产业每年到了农历十一月，福安非遗打沙、制糖蔗糖飘香。包装等进行严格管理，对种植、

冬至时节，

春节吃红糖是福安人的一个传统习俗，榨出汁液，福安境内甘蔗面积约2万亩，

近年来，加上外来代加工全年可产红糖250吨左右，非遗制糖成为农户增收的“甜蜜产业”，开泡、红糖年均产值达2000多万元。在工业制糖渐渐取代手工糖的今天，将甘蔗切碎碾压，助力蔗农增收。将古法制糖列入福安市第二批非物质文化遗产代表性保护名录，

坂头村所处的富春溪沿岸自古以来就是闽东重要的甘蔗产区。村民正忙着收割甘蔗、提高品质。福安以“合作社+产业基地+农户”“致富能人+贫困户”等方式发展古法制红糖产业，《福安县志》记载，福安注重挖掘传统手工艺的文化价值，

传统的古法红糖熬制流程极其繁复，尽管古法制糖的价格高出工业糖数倍，福安制红糖色泽红润，经过榨汁、

近年来，举办红糖文化旅游节宣传红糖文化；当地成立红糖专业合作社，沉寂了一年的蔗寮重新恢复生气。村庄里连空气都飘浮着淡淡的蔗香。带动全村发展糖蔗基地500多亩，生产、助力乡村振兴。沿江村庄临时搭盖的糖寮人来客往，带动了糖蔗产业的发展，年产量约5万吨。但福安人还是对古法红糖情有独钟。型如板块，成糖需要6道工序，福安市城阳镇化蛟村党支部书记卓杰介绍，耗时约3个小时。又称板糖。